夏天除湿用薏米,来了解一下

中医讲,脾喜燥而恶湿,主运化水谷,薏米微寒,单独长期食用是会伤害脾胃的,所以我们一定要正确搭配。现代人体质都偏寒,单吃薏米赤小豆,是会加重脾胃负担的。而芡实性平,有祛脾胃之湿痰,留真水(温脾、保胃气)的效果,这样搭配,祛湿才会事半功倍。

虽说薏仁是「祛湿神器」,但并不是人人适用,用对了才好。这里要提醒:怀孕的妈咪们要躲开薏仁哦。

消肿利湿。对于易浮肿体质的人来说,夏天总是特别难熬,稍微吃点过咸或过凉的食物,都会出现水肿现象。此外,夏季人体容易积压湿气。中医认为,薏米味甘、淡,性凉,入脾、肺、肾经,具有清热祛湿、消除水肿的功效。从现代营养学的角度,薏米富含有助利尿的钾,也非常适合易水肿的人。因此,体内湿气大和易水肿的人可以常喝薏米粥。如果和红豆搭配,消肿利湿的效果更好。

保护心脏。夏季是心血管疾病的高发季,薏米中的不饱和脂肪酸含量较高,如油酸、亚油酸等。这些不饱和脂肪酸具有降低血液中“坏”胆固醇、阻止心肌组织衰老、预防动脉硬化等功效。此外,薏米中含有的薏米多糖具有降低血糖、提高免疫力、保护心血管等多种作用。

补充多种营养素。夏季出汗量增加,汗液在赶走炎热的同时,也带走了大量水分,一定量的钠、钾、钙等矿物质,以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素。除了富含上述营养物质,薏米还含有多种生物活性物质,比如黄酮类化合物、三萜类化合物等,它们具有很强的抗氧化作用,有助清除体内自由基,预防衰老。

薏仁,古籍里是这些描述:

① 味甘微寒。

主筋急,拘挛不可屈伸,风湿痹,下气。久服轻身益气。其根下三虫,一名解蠡。生平泽及田野。

——《神农本草经》记载:

② 薏苡,味甘淡,气微凉,性微降而渗,故能去湿利水。

——《本草正》

薏仁味甘,利水。所以薏仁的“祛湿”是从下而祛的,湿气排除的渠道主要是二便。

吃薏仁后,二便增多,都是正常的排湿现象,只要排便后神清气爽就好。

③ 薏仁最善利水,不至损耗真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之,视病之轻重,准用药之多寡,则阴阳不伤,而湿病易去。

——《本草新编》

这里对薏仁的评价很高,不仅祛湿,而且还不损耗津液,尤其提到的是,最宜“湿盛在下”,所以,这些“湿”,薏仁能轻松对付:

④ 脚气、下肢水肿、风湿痹痛、小便频繁、大便不成型、阴囊潮湿、白带异常。

——《本草经疏》

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